1  порция пресного теста

¹/₂ ст. сахара

¹/₄ ст. муки

1  ч л. корицы

соль на кончике ножа

6 ст. очищенных, тонко нарезанных кислых яблок

1  ст л. сливочного масла, нарезать

Этот пирог готовится так же, как и черничный пирог (ре­цепт). Только выпекать нужно 1 час. Подавать горячим. Небольшое количество мороженого будет чудесным дополнени­ем к этому пирогу.

Вариант. Яблочный пирог можно приготовить по-другому. Взять прямоугольную форму для запеканок. Вдвое увеличить количество сахара, муки, корицы, яблок, масла и добавить ¹/₄ ч. л. соли. Приготовить эту смесь и вьиожить в форму. Взять ¹/₂ пор­ции пресного теста, раскатать и уложить сверху, закрыв ябло­ки. Проткнуть ножом в некоторых местах. Выпекать 45 мин. Подать пирог горячим. Это тоже очень вкусный пирог, только с одной пресной лепешкой сверху. Таким образом можно при­готовить пирог с любыми фруктами и ягодами.