¹/₂ ст. сливочного масла

1  ст. сахара

2 яйца

¹/₂ ч. л. ванильного сахара (по желанию)

2 ¹/₂ ст. муки

¹/₂ ч. л. соли

¹/₄ ч. л. соды

начинка из кураги или паста из фиников

Тщательно перемешать масло, сахар, яйца и ванилин. До­бавить муку, соль и соду. Накрыть полотенцем и поставить на 1 час в холодильник. Приготовить начинку.

Нагреть духовку до высокой температуры. Раскатать тесто на льняном полотенце, слегка посыпанном мукой. Стаканом на­резать маленькие лепешки диаметром около 9 см. Положить чайную ложку начинки на половинку каждого кружка. За­крыть начинку другой половинкой, соединить края.

Положить на противень на расстоянии 2,5 см друг от дру­га. Смазать молоком и посыпать сахаром (по желанию). Выпе­кать 8-10 мин, пока не подрумянятся. Быстро снять с противня и остудить на металлической подставке или на полотенце.