Время подготовки: 10 минут. Время приготовления: 3-4 часа

1 кг муки
8 яиц
400 г сахара
70 г дрожжей
1 стакан топленого масла
1,5 стакана сливок
100 г сухарей из белого хлеба
соль по вкусу

1. Масло, подогретые сливки смешать и добавить 1/2 стакана муки.
2. Массу растереть, вбить в нее 1 яйцо и разведенные в теплом молоке дрожжи.
3. Оставить опару в теплом месте.
4. Пока она поднимется, добавить в тесто 7 желтков, растертых с сахаром, и муку.
5. Тесто вымесить, поставить в теплое место на 2 часа.
6. Тесто вымесить еще раз и выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями.
7. Куличи выпекать в духовке, нагретой до 200° С.