ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ТУНЦОМ И СЫРОМ

консервированный тунец- 1 банка
помидор - 1 шт., перец острый - 1/2 стручка
3 вида сыра, включая пармезан-150 г
сливки 20% - 70 мл, яйца - 2 шт.

ДЛЯ ТЕСТА:
масло сливочное - 90 г, майонез-1 ст. л.
яйцо -1 шт., сахар - 1 ст. л., мука, соль
разрыхлитель

1. Размягченное сливочное масло смешайте с солью, сахаром, майонезом, яйцом и разрыхлителем, размешайте до однородной массы.
2. Постепенно всыпая просеянную муку, замесите плотное тесто, скатайте в шар, накройте пленкой и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
3. С тунца слейте жидкость, выложите в глубокую тарелку, разломайте вилкой на кусочки. Помидор нарежьте кубиками, перец- кольцами. Сыры натрите на терке и смешайте. Сливки взбейте с яйцами (не солить!).
4. Тесто распределите в форме для выпечки. Сверху выложите тунец, помидор, сыр, залейте сливочно-яичной смесью, посыпьте перцем.
5. Выпекайте в духовке при 200°С до готовности.