БУЛОЧКИ «CATERPILLAR» («ГУСЕНИЧКИ»)

сосиски - 8 шт., яйцо - 1 шт.
молоко - 1 ст. л., сыр - 80 г, кетчуп, укроп

ДЛЯ ТЕСТА;
молоко - 200 мл, сахар - 2 ст. л., дрожжи сухие -1 ст. л.
соль - 1 ч. л., масло растительное - 1 ч. л., мука - 300 г

1. В 100 г теплого молока растворите дрожжи, 1 ст. ложку сахара, 1 ст. ложку муки. Поставьте на 20 минут в теплое место.
2. Муку просейте, добавьте соль, остальное молоко, сахар, опару. Замесите тесто. Добавьте масло и хорошо вымесите - тесто должно быть эластичным, не липким. Поставьте в теплое место на 40 минут. Оно должно подойти не менее чем в 2 раза.
3. Тесто разделите на шарики размером с теннисным мяч. Каждый шарик раскатайте в лепешку и положите на нее очищенную сосиску. Заверните сосиску в тесто и залепите края, плотно прижимая сосиску к тесту. л Разрежьте поперек на 8 частей, но не до конца, чтобы осталась полоска теста, на которой будут держаться «лепестки» с сосиской. Нижний кусочек поверните налево с одновременным разворотом, следующий - направо.
4. Следующие действия повторяйте в шахматном порядке. В итоге получится «гусеничка».
5. Выложите булочки на противень и поставьте на расстойку в теплое место на 15 минут.
6. Смажьте верх яйцом, смешанным с молоком.
7. Верх по желанию можно немного смазать кетчупом, посыпать тертым сыром и мелко нарезанным укропом.
8. Выпекайте в духовке -20 минут при 200°С до золотистого цвета.