мука - 500 г, дрожжи-30 г, молоко - 250 мл
масло сливочное - 60 г, яйцо -1 шт, сахар - 3 ст. л.

ДЛЯ НАЧИНКИ:
чеснок - 2 головки, масло сливочное - 75 г
творог-200 г, сыр-200 г, яйцо - 1 шт.
мука -1 ст. л., соль - 1/2 ч. л., зелень

1. Для опары смешайте теплое молоко (100 мл), дрожжи, сахар и поставьте в теплое место.
2. В кастрюлю вылейте остальное молоко, добавьте яйцо, растопленное масло, щепотку соли, поднявшуюся опару.
3. Муку просейте и добавьте к жидкой основе, замесите упругое тесто. Скатайте в шар, положите в кастрюлю, накройте ее влажным полотенцем и дайте тесту подойти.
4. Чеснок натрите на терке и слегка обжарьте на 1 ст. л. сливочного масла. Смешайте творог с яйцом, тертым сыром, оставшимся маслом, мукой и солью. Добавьте чеснок.
5. Сформируйте из теста лепешки толщиной 1 см, положите начинку и слепите полуоткрытые пирожки, посыпьте сверху мелко нарубленной зеленью.
6. Выпекайте в духовке при 200°С до готовности.