4 шт. куриных окорочков, 50 г твердого сыра, 50 г. моркови, 1 зубчик чеснока, 50 г сливочного масла, соль и перец по вкусу.

Разрезать окорочка вдоль и вынуть косточку, мясо отбить, немного посолить, поперчить. Положить на мясо по ломтику сыра, равномерно распределить тертую морковь, раздавить зубчик чеснока. Мясо скрутить рулетиком, обвязать кулинарной нитью и обжарить в глубокой сковороде на сливочном масле. Затем подлить 0,5 стакана воды и тушить на открытом медленном огне 40-50 минут. Охладить, снять нитки, подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.
Вместо начинки можно предложить другие варианты: запаренный урюк с добавлением красного перца и других специй или чернослив без косточек с корицей.