8 пучков листового салата

2 помидора, нарезать кубиками

1   морковка, натереть на крупной терке

1  луковица, измельчить

¹/₂ стручка болгарского перца, нарезать

любые другие свежие овощи по сезону

салатный соус

Основной ингредиент — салат, остальные овощи в качестве дополнения. Промыть листья салата и разорвать на небольшие кусочки руками (если вы порежете салат ножом, он быстро по­темнеет). Легко встряхните, не перемешивая, чтобы не повре­дить овощи. Подать все к столу — салат и соусы, например, французский или огуречный. Каждый гость сам выберет соус для своего салата. В Америке этот са­лат — блюдо № 1, как в России — салат из квашеной капусты.