На 4 порции запеканки вам понадобится:
250 г замороженного зеленого горошка
по 200 г картофеля и мелкого лука
50 г салатных листьев
2 ст. ложки растительного масла
100 г сметаны
соль и молотый черный перец
1. Картофель очистить, нарезать ломтиками и вместе с горюшком отварить до полуготовности, затем откинуть на дуршлаг и обсушить.
2. Луковички очистить, разрезать пополам и слегка обжарить на растительном масле. Салат перебрать и нарезать полосками. Сметану посолить, поперчить и перемешать.
3. Подготовленные продукты соединить, залить сметаной, запекать 30 минут при 180°. По желанию посыпать тертым сыром и запекать еще 10 минут.