1  ст нарезанного репчатого лука

¹/₂ ст мелко нашинкованной капусты

¹/₂ ст нарезанных вареных грибов (по желанию)

1  ст л раст масла

1   ст кусочков глютена

¹/₂ ст орехов, измельчить

2 ст вареного риса и/или пшена и/или перловки, оставшейся от обеда

2 ст л раст масла

¹/₃ ст муки

1   ст овощного отвара или отвара из глютена

2 ст л нарезанной петрушки

2 ст л нарезанного укропа

1  ч л соли

¹/₂ ст панировочных сухарей (грубого помола)

Белый соус

Потушить лук, капусту и грибы в раст. масле на большой сковороде Убрать с огня и добавить кусочки глютена, орехи и вареную крупу. Перемешать Приготовить соус из раст мас­ла, муки, отвара, петрушки, укропа и соли. Этот соус должен быть густым, чтобы его можно было использовать в качестве связки. Влить соус в сковороду с капустной смесью, хорошо пе­ремешать. Взять маленький 100-граммовый стакан, заполнить его этой смесью. Опрокинуть его на противень, стараясь, чтобы фарш сохранил форму стакана (при необходимости можно пользоваться ножом). Если масса не держится, добавить муку или геркулес «Экстра» Осторожно обсыпать каждый «куличик» панировочными сухарями Выпекать при высокой темпе­ратуре. Подавать с Белым соусом.