2 ломтика хлеба из цельного зерна

1  геркулесовая котлета

майонез

1  луковица, нарезать кольцами

1  соленый огурец, нарезать кружочками

1  помидор, нарезать кружочками

или 1 ч л сырой свеклы, натертой на крупной терке проращенная люцерна (по желанию)

Намазать ломтики хлеба майонезом. На один ломтик по­ложить геркулесовую котлету, кружок (или несколько) лука, огурца, помидора или свеклы и проращенную люцерну. Сверху накрыть вторым ломтиком хлеба. Можно подать к жареному картофелю или к супу.

Вариант. Вместо геркулесовой котлеты можно взять про­ращенную чечевицу. Если че­чевица падает с куска хлеба, нужно все уложить слоями так же, как в основном рецепте, но не класть второй кусок хлеба свер­ху, а полить горячей луковой подливой — и можно есть, пользуясь вилкой и ножом.

Вариант. Вместо котлеты можно использовать паштет или икру.