6 средних спелых помидоров

3—4 небольших молодых сыра моццарелла (боккончини)

1 cm. л. лимонного сока

4 cт. л. оливкового масла

нарезанные листья базилика

свежемолотый черный перец

Нарезать крупно помидоры, тонко — моццареллу. Выложить на сервировочное блюдо, чередуя ломтики помидора и сыра.

В небольшой миске смешать лимонный сок и масло. Хорошо взбить венчиком. Полить салат заправкой. Посыпать листьями базилика и черным перцем.

Этот салат лучше готовить непосредственно перед подачей. Помидоры следует согреть до комнатной температуры, чтобы их вкус и аромат усилились.