1 стручок желтой паприки, 2 помидора (100 г), 1 маленький цукини, 2 маленьких клубня фенхеля, 100 г листового цикория, 50 г салата рукола, 250 г сыра моцарелла, 2 маленьких кочана салатного цикория, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. уксуса из белого вина, соль, молотый черный перец

Овощи и салат почистить и вымыть.
Паприку нарезать полосками, помидоры разрезать на 4 части, цукини и фенхель нарезать ломтиками. Листовой цикорий и руколу разорвать на кусочки. Сыр моцарелла нарезать не очень толстыми кусочками.
Подготовленные ингредиенты выложить в салатницу. Кочан салатного цикория разрезать пополам и вырезать кочерыжку.
Разобрать кочан на отдельные листья и выложить края салатницы.
Из оливкового масла и уксуса приготовить соус, посолить, поперчить и полить салат.
Салат аккуратно перемешать и подавать на стол.