2 ст. вареной стручковой фасоли
2 ст. вареной пятнистой фасоли
2 ст. вареной белой фасоли
1 маленькая луковица, нарезать тонкими кольцами
1 стручок зеленого перца, нарезать тонкими кольцами
Маринад:
1/4 ст. лимонного сока 1/4 ст. раст. масла 1/4 ст. сахара 1/2 ч. л. соли
Приготовить маринад. Отцедить фасоль и переложить в большую стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой. Залить маринадом, закрыть крышкой и осторожно потрясти, чтобы перемешать. Поставить банку в холодильник на 24 часа, иногда (время от времени) переворачивая ее кверху дном, чтобы убедиться, что вся фасоль покрыта маринадом. Отцедить и подать к столу.
Если у вас есть консервированная фасоль, можно использовать ее.
Вариант. Можно взять только один вид вареной фасоли, добавив 1 луковицу (пассерованную), 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. раст. масла, 2 ст. л. орехов, соль по вкусу.