3—4 луковицы

2 соленых огурца.

Для заправки:

1/2 стакана растительного масла

1 ст. ложка готовой горчицы

1 ст. ложка 9%-ного уксуса

сахар, зелень укропа или петрушки, соль

Луковицы очистить и вымыть, разрезать пополам и каждую половинку нарезать тонкими полукольцами. Приготовленный лук опустить на минуту (не больше!) в кипящую воду, потом воду слить и лук выложить в салатницу. Очищенный огурец нарезать кружочками, добавить сахар, соль, лук и залить маслом, перемешанным с горчицей и уксусом. Все компоненты перемешать, выложить в салатницу и посыпать сверху измельченной зеленью укропа.