1/2 ст. перловой крупы
7 ст. воды
4 картофелины, нарезать кубиками
1 морковка, нарезать кубиками
1 луковица, нарезать кубиками
2 зубчика чеснока, измельчить
2 ст. л. раст масла
1 ст. нарезанных кубиками соленых огурцов
2 ст. л. нарезанной петрушки
2 ст. л. нарезанного укропа соль по вкусу
В кастрюле с закрытой крышкой отварить перловую крупу, пока она не будет мягкой. Добавить картофель и морковь. Отдельно потушить лук и чеснок в масле и добавить в кастрюлю. Варить на медленном огне до полуготовности овощей. Положить остальные продукты и поварить еще минут 8 на слабом огне. Подать к столу.
Вариант. Вы можете приготовить этот суп с клецками (рецепт ниже). В этом случае соленые огурцы лучше положить за 1 мин до конца варки