На 8 порций:
Для основы:
5 ст. муки
1 ст. л. сухих дрожжей
1 ст. теплого молока
2 яйца
4 ст. л. сахарного песка
2 ч. л. соли
200 г маргарина
Для верха:
100 г сливочного масла
200 г натертого миндаля
4 ст. л. корицы
4 ст. л. сахарного песка

Приготовление:
Включить духовку, установив регулятор температуры на 160 С.
Дрожжи развести в половине стакана теплого молока, добавив десертную ложку сахарного песка и отставить на 5 минут для подъема.
Муку просеять в чашку горкой, сделать в центре лунку, порубить в ней маргарин, затем влить туда поднявшиеся дрожжи, добавить оставшееся молоко, яйца, взбитые с сахаром и соль. Замесить мягкое тесто, накрыть его и поставить на водяную теплую баню на 20 минут для того, чтобы оно поднялось.
Когда тесто увеличится вдвое, обмять его и раскатать в пласт размером 60x40 см и разложить на смазанном маслом противне. Выложить сверху хорошо взбитое масло и распределить равномерно миндаль, сахар и корицу. Поставить в теплое место минут на 10, затем отправить в разогретую духовку.
Выпекать кекс 20-25 минут.