¹/₂ ст. сахара

1 ¹/₂ ст. л картофельного крахмала

¹/₄ ст. воды

1  ч. л. цедры лимона

¹/₄ ст. лимонного сока

2 ст. л сливочного масла

Развести крахмал в небольшом количестве воды. Осталь­ную воду поставить на огонь, всыпать сахар и дать закипеть. Влить крахмал, постоянно помешивая, варить до загустения. Снять с огня и, постоянно помешивая, добавить лимонный сок, цедру и масло. Подать теплым или прохладным, но не холодным.