1 ¹/₂ ст кукурузной крупы

2 ст. л. сахара

¹/₂ ч. л. соли

2 ¹/₂ ст холодной воды

¹/₄ ст. растительного масла

2 яйца

Нагреть духовку до высокой температуры. Соединить в ка­стрюле кукурузную крупу, сахар, соль. Залить водой и довести до кипения. Варить, постоянно помешивая, до тех пор, пока смесь не станет отделяться от стенок кастрюли, не выпарится вода, и смесь не станет густой. Снять с огня, добавить масло и взбить, затем добавить яйца по одному, постоянно взбивая. Быстро выложить смесь отдельными порциями на смазанный растительным маслом противень. Поставить противень в уже горячую духовку. Выпекать в течение 30 мин. Готовое печенье переложить на металлическую подставку или полотенце, по­дать горячим.