Запеченные в духовке хрустящие картофельные чипсы

Хотите верьте, хотите нет, но это низкокалорийное блюдо: всего одна десертная ложка масла на 4—6 человек, а потому не такое уж опасное, как может показаться на первый взгляд.

На 4—6 порций:
900 г картофеля
1 дес. л. оливкового масла; соль.
Вам также потребуется противень размером примерно 40x28 см.
Разогрейте духовку до 230 °С.
Для запеченных в духовке картофельных чипсов с чесноком и розмарином (помимо базовых ингредиентов, указанных выше):
2 зубчика чеснока (очистить и измельчить);
2 ст. л. листьев розмарина (мелко нарезать)

Тщательно вымойте картофель и обсушите его полотенцем — он должен быть как можно более сухим. Если вы купили уже мытый картофель, достаточно просто протереть клубни салфетками. Не снимая кожуры, разрежьте картофелины на четыре части, чтобы получились дольки толщиной примерно 2,5 см. Снова обсушите их с помощью полотенца, положите в миску с маслом и посолите. Несколько раз поверните кусочки картофеля в масле, чтобы они хорошенько промаслились, выложите на противень и запекайте 30 минут на верхнем уровне духовки — они должны стать золотистыми и хрустящими. Если нет, подержите в духовке еще несколько минут. Немного посолите и подавайте на стол.