6 картофелин среднего размера

¹/₄ ст. мелко нарезанного репчатого лука

¹/₂ мелко нарезанного стручка сладкого перца (по желанию)

2 ст. л. сливочного масла

3 ст. л. муки

2 ¹/₂ ст. молока

1  ч. л. соли

Подогреть духовку до средней температуры. Вымыть кар­тофель (не чистить, если картофель молодой). Нарезать карто­фель тонкими кружочками. Разделить на 4 порции. В посуду для запеканок положить первую порцию картофеля и посыпать 1 стол, ложкой лука, ¹/₄ частью стручка зеленого перца и доба­вить 1 стол, ложку масла. Повторить то же самое со следующи­ми тремя порциями. Подогреть молоко, добавить муку, соль и залить картофель. Закрыть крышкой и тушить 30 мин в ду­ховке. Снять крышку и тушить еще 60-70 мин до готовности. Снять с огня. Дать постоять 5-10 мин и подать к столу.