Сдобные гречневые блины

320 г гречневой муки, 320 г пшеничной муки, 1 л молока, 3 яйца, 100 мл сливок, 1 ст. л. сахарного песка, 30 г сухих дрожжей, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. растительного масла, соль по вкусу. Для начинки: яблоки, клюква и изюм, сахарная пудра.

1. Соединить воду, соль, масло и довести до кипения, снять с огня и добавить муку. Размешать и немного остудить.
2. После ввести в тесто яйца, продолжая размешивать, влить наливку, добавить молоко. Выпекать на сковороде, смазанной растительным маслом, с двух сторон. Подавать с начинкой из яблок, клюквы и изюма, посыпав сахарной пудрой.