1  кочан капусты

1  ст. сухого риса

1  большая морковь, натереть

1  луковица, нарезать

2 ст. л раст масла

1 нарезанный стручок зеленого перца (по желанию)

2 ст. л. нарезанной петрушки

соль по вкусу

1  ст. томатного соуса

Отварить кочан капусты в кипящей воде, как описано в пре­дыдущем рецепте. Замочить рис в воде, пока вы тушите мор­ковь и лук в масле. Слить воду с риса, добавить морковь и лук, перец, петрушку и соль, хорошо перемешать и нафаршировать капустные листья. Уложить в кастрюлю, залить водой и варить на слабом огне минут 50. За пять минут до окончания варки добавить томатный соус (или подайте соус отдельно к столу). Этот рецепт голубцов очень хорош для зимы.

Вариант — Ленивые голубцы. Если вы спешите, можно не фаршировать капустные листья, а нашинковать капусту, за­тем сложить все продукты и капусту в кастрюлю, все хорошо перемешать и варить до готовности.

Вариант — Фаршированный перец. Вместо капустных ли­стьев можно использовать зеленый перец. Нафаршировать его овощами и тушить в кастрюле. Сверху полить томатным со­усом. Варить 45 мин, снять крышку и варить еще 15 мин.