2 ст. воды

¹/₂ ч. л. соли

1 ¹/₂ ст. геркулеса

¹/₂ ст. молока

¹/₂ ч. л. ванильного сахара

¹/₂ ст. изюма

3 свежих или консервированных персика, нарезать

6 клубничек или 2 ст. л клубничного варенья

Подсоленную воду довести до кипения и добавить герку­лес. Варить 3-5 минут. Добавить молоко, ванилин и изюм. Ва­рить около 1 мин. В стеклянную посуду для запеканок выло­жить ²/₃ каши. Красиво уложить сверху персики и клубнику. Затем выложить оставшуюся кашу и поставить в духовку на средний огонь на 45 мин. Подать к столу с тостами (стр. 50) и компотом.

Вариант. Вместо персиков и клубники можно использо­вать приготовленный густой кисель из черники, красной или черной смородины или др. ягод.