2 ст. сухой белой фасоли
8-10 ст. воды
4 морковки среднего размера, нарезать мелкими кубиками
4-5 картофелин, нарезать кубиками
1 большая луковица, нарезать
3 зубчика чеснока, измельчить
1 ст. л. раст. масла
1/2 банки сгущенного молока без сахара
или 1 стакан обычного молока (в этом
случае воды берется на 1 ст. меньше) соль по вкусу
Замочить фасоль с вечера, утром отварить до готовности. Добавить морковь и картофель. Отдельно потушить в масле лук и чеснок и добавить их в суп. Когда морковь и картофель станут мягкими, добавить молоко и посолить по вкусу. Оставить на слабом огне еще минут 15-20.
Вариант. Можно выбрать другой сорт бобовых: чечевицу, пеструю фасоль, нут и т. п. и исключить молоко. Когда тушите лук, добавьте 2 ст. л. муки и затем готовьте по предыдущему рецепту.