3 перезрелых банана, растереть

2 ст. л. раст. масла

1  ч. л. ванильного сахара (по желанию)

¹/₂ ч. л. соли

_1/2 ч. л. молотого кориандра

1  ч. л. цедры лимона

¹/₂ ст. сахара (если необходимо)

1 ¹/₂ ст. геркулеса

¹/₂ ст. грецких орехов, измельчить

Смешать растертые бананы с маслом. Добавить остальные продукты, хорошо перемешать. Смазать противень маслом. Вы­ложить готовую массу на противень. Раскатать в пласт толщи­ной примерно 1 см, разрезать на квадраты. Или ложкой выло­жить на противень массу отдельными порциями, как печенье. Выпекать в духовке при средней температуре, пока пластинки слегка не подрумянятся (около 25 мин). Вынуть из духовки и снять с противня. Эти пластинки удобно брать с собой в дорогу.