Рыба (филе) — 500 г, лук репчатый — 200 г, фасоль стручковая — 300 г, хлеб белый — 100 г, молоко — 1/2 стакана, грибы свежие — 200 г, вино белое столовое — 1 стакан, яйцо — 1 шт., масло растительное — 4 ст. ложки, соль и специи по вкусу.

Из рыбного филе, лука, хлебного мякиша, яйца и молока приготовить рыбный фарш и разделать битки. Битки разместить в один ряд на смазанном маслом дне пароварки, в промежутки положить очищенные, промытые и нарезанные грибы (белые, шампиньоны). Сбрызнуть маслом, залить белым вином и долить бульоном или водой, так чтобы битки были погружены в жидкость на 3/4 Накрыть кастрюлю крышкой и варить 15—20 минут. По окончании варки бульон слить в другую кастрюлю и приготовить соус, как в предыдущем рецепте. Отдельно отварить очищенные и промытые стручки фасоли и заправить их маслом.
При подаче на стол битки переложить на подогретое блюдо, сверху битков уложить грибы. Гарнировать блюдо стручками фасоли и полить соусом.