Семга - универсальная рыба, недаром она самая популярная в мире. Мясо у нее в меру жирное, поэтому, если придерживаться грамотных рекомендаций, пересушить его на углях или в духовке трудно. С фруктами семга сочетается идеально. В результате у вас на шпажке оказывается полноценный ужин, к которому недостает лишь свежей зелени или салата-микс из разных листьев.

400-500 г филе семги, 2 разноцветных сладких перца, 1 крупное кислое яблоко, 100 г свежего или
консервированного ананаса

Для маринада:
4 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. лимонного сока, несколько веточек петрушки, соль, свежемолотый белый перец

Для маринада смешайте оливковое масло, лимонный сок, нарезанную петрушку. Добавьте соль и перец по вкусу.
Нарежьте филе семги, ананас и очищенное от кожуры и сердцевины яблоко кубиками со стороной 2.5-3 см. а сладкий перец - квадратиками такого же размера. Положите все в маринад, перемешайте и поставьте в холодильник на 2 часа.
Выньте ингредиенты из маринада и нанижите их вперемежку на предварительно вымоченные в воде деревянные шпажки или тонкие металлические шампуры.
Еще раз смажьте маринадом подготовленные шашлычки и жарьте, продолжая периодически смазывать их маринадом, на решетке над средними углями примерно 12 минут.
Если вы готовите шашлычки в духовке, предварительно разогрейте ее до 180-190 С. Запекайте их на застеленной фольгой решетке примерно 15 минут.