8 стейков из спинной части телятины (по 80—90 г)., 2 веточки розмарина ,2 зубчика чеснока ,1/2 ч. л. семян фенхеля, 2—3 ст. л. топленого масла, соль, молотый черный перец

Время приготовления: 10 минут Время маринования: 10 минут

Стейки промокнуть насухо и выложить в миску. Розмарин вымыть, воду стряхнуть, иголки оборвать. Чеснок почистить, мелко нарубить вместе с розмарином и семенами фенхеля, смешать с 1 ч. л. топленого масла.
Оставшееся топленое масло разогреть и обжаривать в нем чеснок, розмарин и семена фенхеля 1 минуту. Снять с огня и слегка остудить. Маринадом из топленого масла и приправ залить стейк и накрыть, и оставить на несколько минут.
Стейки вынуть из маринада, посолить и поперчить. Готовить на гриле на среднем жару с обеих сторон до розового цвета.