Мясо— 500г, морковь— 200г, корень сельдерея — 100 г, лук репчатый — 100 г, чеснок — 3 зубчика, перец молотый и соль по вкусу.

Мякоть нежирной свинины порезать ломтиками толщиной примерно 10 мм, отбить, посолить, поперчить, перемешать с мелко порубленным чесноком и оставить в прохладном месте на 2 часа.
Мелко нашинковать морковь, сельдерей, лук, слегка посолить, поперчить и все тщательно перемешать. На ломтики мяса уложить начинку и свернуть в рулеты, закрепить деревянными палочками. Оставить в верхней части пароварки один ярус, смазанный жиром и уложить на него рулеты и варить в  течение 2 часов.