8 шницелей из индейки (по 100 г), 100 г брынзы, 1 луковица, 2 ст. ложки томата-пасты, 50 г кедровых орешков, 5 ст ложки красного вина, 5 ст. ложек растительного масла, 1 ч. ложка лимонного сока, 2 зубчика чеснока, соль, черный молотый перец - по вкусу.

Приготовить маринад: перемешать вино, лимонный сок и 3 ст. ложки растительного масла. Чеснок мелко порезать и добавить в маринад. Мясо индейки выложить в маринад и мариновать в этой смеси полчаса. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить в оставшемся растительном масле до прозрачности. Кедровые орешки мелко порубить. Обжаренный лук перемешать с томатом-пастой, раскрошенной брынзой и кедровыми орешками. Посолить. Шницели вынуть из маринада, обсушить и обжаривать на гриле 5-7 минут. Затем перевернуть, на каждый шницель выложить по 1 ст. ложке томатно-сырной пасты. Жарить еще 5 минут.