500 г говяжьей печени, 2 огурца, 2 помидора, 2 ст. ложки растительного масла, сок 1 лимона, зелень, листья салата, соль, черный молотый перец - по вкусу.

Печень промыть, нарезать на порционные кусочки, посолить, поперчить. Кусочки печени нанизать на шампуры и обжарить на мангале до готовности, постоянно переворачивая шашлык, чтобы печень не пригорела. Приготовить овощной салат: огурцы и помидоры нарезать кусочками, листья салата нарвать руками, зелень мелко порезать. Огурцы, помидоры, салат и зелень перемешать, сбрызнуть лимонным соком и подать овощную смесь вместе с шашлыком из печени.