Для теста:
1 яйцо, 1 стакан молока, 2-3 ст.ложки растительного масла, 1/2 ч.ложки соли, мука.
Для фарша: 500 г мякоти свинины, 300 г белокочанной капусты, 2 луковицы, 1/4 пучка зелени укропа, 1 яйцо, растительное масло для жаренья, соль, черный и красный молотый перец по вкусу.

Яйцо смешать с молоком, солью, растительным маслом, постепенно добавляя муку, замесить крутое тесто. Обернуть его пищевой пленкой, дать полежать 30-40 минут.

Приготовить начинку: мякоть свинины пропустить через мясорубку. Капусту и лук мелко порубить,
обжарить на растительном масле до мягкости, добавить фарш и измельченную зелень укропа, по вкусу посолить и приправить перцем, жарить еще 2-3 минуты. Начинку остудить, добавить яйцо, тщательно перемешать.

Тесто тонко раскатать, вырезать кружочки, на середину каждого положить фарш, сформовать пельмени. Варить в кипящей подсоленной воде до готовности.
Подавать со сметаной, майонезом или кетчупом.