ГРУШЕВАЯ ПАННА КОТА

сливки 20% - 500 мл
молоко - 1/2 стакана
сахар коричневый - 1/2 стакана
груша (большая) - 1 шт.
ванильный сахар, желатин -15 г
лимонный сок -1 ст. л.
соль -1 щепотка, ликер

1. Желатин замочите в теплой воде.
2. Грушу нарежьте крупными кусочками, добавьте лимонный сок и спюрируйте блендером.
3. В кастрюльке нагрейте, не доводя до кипения, сливки с сахаром, ванилином и солью.
4. Как только желатин набухнет, нагрейте его на медленном огне до полного растворения (не кипятите!). Аккуратно влейте молоко и нагрейте, не доводя до кипения.
5. Соедините молоко с желатином с грушевым пюре.
6. В полученную смесь добавьте сливки. Слегка взбейте, добавьте ликер по вкусу.
7. Разлейте полученную массу по креманкам или порционным формочкам и поставьте в холодильник до полного застывания.
Примечание: Вместо груши можно использовать любые другие ягоды или фрукты. Лучше всего использовать натуральную ваниль.