ДЛЯ ПРИПЕКА:
яблоко, персик, курага, изюм, орешки
ДЛЯ ТЕСТА:
мука, яйца -2 шт.
сметана - 500 г
ванилин, разрыхлитель
соль, сахар
масло растительное
сметана

1. Яйца разбейте в миску, добавьте 2 столовые ложки сахара и немного соли и взбейте блендером до получения однородной массы. Добавьте разрыхлитель, ванилин и сметану, продолжая взбивать, постепенно введите муку. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
2. Для припека мелко на режьте фрукты, орехи, сухофрукты и перемешайте (можно не перемешивать).
3. Разогрейте большую сковороду, налейте масло. Столовой ложкой выкладывайте тесто на сковороду и, пока обжаривается одна сторона, а верхняя часть еще не затвердела, быстро распределите по ней смесь для припека, а потом переверните их - пусть припек тоже прижарится и образует вкусную корочку.
4. Положите на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
5. Подавайте оладьи со сметаной.