фарш мясной - 1 кг, лук-500 г
молоко - 1 неполный стакан
манная крупа - 3 ст. л., батон - 100 г
чеснок - 3 зубчика, яйца - 3 шт.
яблоки кислые - 3 шт., соль, перец
масло растительное
панировочные сухари

ДЛЯ ЗАЛИВКИ:
яйцо - 1 шт.
сметана - 1/2 стакана
сыр - 100 г, соль, перец

1. С батона срежьте корку.
2. Лук и чеснок измельчите блендером,добавьте молоко, батон, все добавьте в фарш, посолите, поперчите.
3. Взбейте в пену яйцо. Чтобы лучше взбивалось - белки взбейте отдельно и только потом введите в них желтки. Добавьте в фарш яйцо и манку. Хорошо перемешайте и выложите в смазанную маслом и присыпанную панировочными сухарями форму для запекания.
4. Яблоко очистите от кожуры и косточек, натрите на крупной терке и выложите на фарш.
5. Сыр натрите на терке, смешайте со сметаной, добавьте яйцо, соль, перец и взбейте. Распределите заливку сверху запеканки.
6. Духовку разогрейте до 200°С. Запекайте до готовности примерно 40 минут.