1 кг куриного филе, 2 луковицы, 2-3 зубчика чеснока, 1 стакан орехов (можно взять грецкие или арахис), 1/2 стакана растительного масла, соль, черный молотый перец - по вкусу.

Куриное филе нарезать кусочками. Приготовить маринад: орехи поджарить и измельчить. Лук мелко нарезать, чеснок измельчить при помощи пресса. Орехи, лук и чеснок смешать с растительным маслом. Получившейся смесью натереть кусочки курицы. Положить курицу в кастрюлю, сверху натянуть пищевую пленку и оставить мариноваться на полчаса. Затем кусочки курочки нанизать на шампуры, посолить, поперчить, выложить на мангал и, постоянно переворачивая, обжарить. К куриному шашлыку можно подать салат.